La bottega on line di Podere San Pierino
Olio extra vergine di oliva
Olivo...
“Sacro è il tuo spazio, divino è il tuo frutto”
L'Olio extravergine di oliva che produciamo ha un sapore molto delicato, amiamo definirlo nutraceutico per le sue qualità nutrizionali e organolettiche. E’ ottimo servito a crudo sulla classica e squisita bruschetta, sui legumi bolliti, un “giro d’olio” su qualsiasi pietanza per esaltarne il sapore e la leggerezza, pur essendo gradevolmente piccante in gola.
E’ composto da diverse varietà di olive autoctone toscane (cultivar): Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino, Maurino, Morcaio. Le olive vengono raccolte a mano a novembre e portate al frantoio per la frangitura a freddo entro le 24 ore successive per garantire al prodotto una acidità bassissima. "Bugnolo è il nome che abbiamo scelto per identificarlo.
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