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Die Geschichte des Chianti Classico
Die Geschichte des
Chianti Classico.
Ein Gebiet und sein Wein
Das erste Dokument, das den ältesten Hinweis auf Chianti in der Qualifikation der Herkunft seines Weins enthält, stammt aus dem Jahr 1398.
Die drei Logos von Chianti Classico, die im Laufe der Zeit aufeinander folgten: von gestern bis heute.
2016 haben wir das gefeiert Dreihundertstel
Jahrestag
von der Verkündung der Ankündigung von Cosimo III bis zum Beginn des Prozesses für die Kandidatur des Chianti Classico-Gebiets als UNESCO-Weltkulturerbe
.
Im 16. Jahrhundert wurde dieser Wein auch von den Päpsten konsumiert, zum Beispiel von Papst Paul III. Um 1536 auf Anraten des Historikers und Geographen Sante Lancerio, vor allem aber seines persönlichen Abfüllers.
Es war 1716, als der Großherzog der Toskana Cosimo III. In einem Tender, einem Gebiet zwischen den Städten Florenz und Siena, in dem der gleichnamige Wein geboren wurde, die Grenzen des Chianti-Produktionsgebiets festlegte, das zu dieser Zeit bereits großen Erfolg hatte.
Im Jahr 1932 wurde durch ein spezifisches Ministerialdekret das Suffix "Classico" hinzugefügt, um den im oben genannten Herkunftsgebiet hergestellten Chianti zu unterscheiden.
Im Jahr 1984 erhielt Chianti Classico die DOCG (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung), die höchste Anerkennung für italienische Qualitätsweine.
Die Marke, die die Flaschen des Chianti Classico seit jeher auszeichnet, ist der Schwarze Hahn, das historische Symbol der alten Militärliga des Chianti, der unter anderem vom Maler Giorgio Vasari an der Decke des Salone dei Cinquecento im Florentiner Palazzo Vecchio reproduziert wurde.
Das Symbol stammt aus einer einzigartigen Legende aus dem Mittelalter.
Seine Geschichte kennzeichnete praktisch die Definition der politischen Grenzen des gesamten Chianti-Gebiets, weil es genau das Verhalten von a war schwarzer Hahn
ihr Schicksal zu entscheiden.
Der Legende nach war das Chianti-Gebiet im Mittelalter, als die Republiken Florenz und Siena erbittert umeinander kämpften, gerade weil es zwischen den beiden Städten lag, Gegenstand fast ununterbrochener Streitigkeiten. Um den Streitigkeiten ein Ende zu setzen und eine endgültige Grenze zu schaffen, wurde ein bizarres und einzigartiges System eingeführt.
Es wurde vereinbart, zwei Ritter aus ihren jeweiligen Hauptstädten abreisen zu lassen und die Grenze an ihrem Treffpunkt festzulegen.
Die Abfahrt sollte im Morgengrauen stattfinden und das Startsignal würde das Krähen eines Hahns sein.
Diese letzte Entscheidung entsprach den Gepflogenheiten der Zeit, als die täglichen Rhythmen noch von natürlichen Mechanismen geprägt waren. Bei den Vorbereitungen für die Veranstaltung musste daher eher die Wahl des Hahns als die des Rosses und des Reiters entscheidend sein.
Die Sieneser entschieden sich für eine weiße, während die Florentiner sich für eine schwarze entschieden, die sie viele Tage lang in einem kleinen und dunklen Haus fast fast gefastet hielten.
Am schicksalhaften Tag der Abreise begann der schwarze Hahn laut zu krähen, sobald er aus dem Stall entfernt wurde, obwohl die Morgendämmerung noch weit entfernt war.
Sein Lied erlaubte es dem Ritter von Florenz daher, sofort und mit großem Vorteil gegenüber dem Sieneser zu gehen, der auf das erste Tageslicht warten musste, als sein Hahn, der regelmäßig sang, ihm erlaubte zu gehen. Angesichts der erheblichen Verzögerung, die er gegenüber dem Antagonisten angesammelt hatte, legte der sienesische Ritter nur zwölf Kilometer in Einsamkeit zurück, da er in Fonterutoli den anderen Ritter traf.
So geriet fast der gesamte Chianti lange vor dem Fall Sienas unter die Kontrolle der Florentiner Republik.
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